Te estás perdiendo lo mejor del Brócoli, créeme

Brócoli, Brécol, Bróculi…sea cual sea el nombre que usas en casa para llamar a esta verdura, te contaré un par de cosas que quizás no sabías sobre este hermoso vegetal y te daré un par de recetas o ideas rápidas y sencillas para que aproveches todo su sabor y potencial. Créeme te estás perdiendo lo…

La belleza de la imperfección

Wabi-sabi (侘・寂) es un término estético japonés que describe un tipo de visión basada en “la belleza de la imperfección”. . En Japón, cuando se rompe un jarrón, en vez de tirarlo, existe una técnica conocida como ‘Kintsukuroi’, que consiste en reparar objetos rotos rellenando sus grietas con oro o plata. En lugar de ocultar…

El Sol y la Vitamina D

Parece que la llegada del sol se ha cebado con nosotr@s y si eres de Madrid, te habrás dado cuenta que la primavera, aquí, no existe. Así que cuál caracoles o tortugas que salen de su caparazón, te vengo a contar unas cuantas cosillas sobre el sol y la vitamina D, esa vitamina tan importante…

Arroz salvaje: Arroz parece, semilla es.

Siguiendo con lo que prometí tras el post de “Cereales sin gluten” hoy es presento una variedad de “Arroz” que quizás muchos no conozcáis: El arroz SALVAJE. . Lo curioso de este “arroz” es que la única relación que tiene con el arroz convencional es su nombre pues en realidad es la semilla de una…

Edamame Picante

He aquí otro de los aperitivos saludables qué prometí. Desde que lo probé en Noname Bar no me puede chiflar más y sobre todo teniendo en cuenta que es otra LEGUMBRE: La soja, este caso en su vaina, más conocido como Edamame. EDAMAME PICANTE: Evidentemente la mezcla de especias me la he inventado a mi…

Gluten ¿Dónde estás?

El otro día una muy buena amiga me dice que lleva un mes con molestias digestivas y que el médico como precaución ante una viaje inminente que ella iba a hacer y a la espera de las pruebas a la vuelta, evitase tomar gluten y lactosa. Evidentemente cuando me lo contó le dije que no…

Garbanzos crujientes especiados

Hola cocinillaaaaaas! ¿Cómo va esa primavera? Conmigo la astenia primaveral y la alergia se están cebado un poquito 😌. El caso es que tenía bastante ideas en la cabeza que necesitaba reorganizar, así que manos a la obra. . Estos días os enseñaré dos aperitivos saludables qué bien os valen para servir en una cena…

Alimentarse bien es quererse más y mejor.

Reflexiones de domingo: Cada día soy más consciente que aún hay mucha gente que no quiere aceptar lo importante que es llevar una buena alimentación, de estar bien nutrido y de cuidarse física y mentalmente. Aún recuerdo esos momentos en lo que me pregunta(ba)n de qué iban mis estudios. ¿Nutrición? ¿Qué es eso?. . Lo pienso…

Paté de Altramuces

Quién me va conociendo por aquí sabe que soy defensora de los vegetales olvidados así que cuando este encurtido y yo nos cruzamos por primera vez, ya sabía que nunca nos íbamos a separar. . A todo esto se suma que los Altramuces, a diferencia de sus compañeros los pepinillos, las cebollitas, las aceitunas, las…

Arroz Basmati (rosa) con espárragos trigueros

Quien me conoce sabe que soy fan de la comida de color rosa y morada. Bueno, más bien de los alimentos con este color (lombarda, remolacha, cebolla, ruibarbo…qué bonit@s sois). El caso es que cuando me enseñaron este arroz en el Granel de Corredera de la C/ Corredera Baja de San Pablo, 33 (Madrid), no…

Hamburguesitas Vegetales de Brócoli

Vuestros deseos son órdenes asi que aquí os dejo la recetita de hamburguesas vegetales de brócoli que compartí el otro día por Instagram para que os animéis a hacerlos un día de este puente, cocinillas 😉 . Estas hamburguesitas al horno son fruto de querer aprovechar las sobras de un cuscús que me preparé el…

Muhammara o Paté de pimientos

¿Que todavía no te has hecho fan de los patés vegetales? No sabes lo que te estás perdiendo! Cuando los pruebes te dejarás de untables de mala calidad  y llenarás tus meriendas, medias mañanas, tentempiés, o aperitivos de estos deliciosos patés, mucho más sabrosos y nutritivos. Hoy te presento uno de mis favoritos:  La Muhammara o…

Bizcocho sin azúcar de plátano y cacao

Buenos diiiaaaaaaas, tardes o noches desde dónde sea que estés! ¿Cómo va esa semanita? Espero que bien, aunque el tiempo aquí en Madrid no acompañe 🌂. Yo bien, no me puedo quejar 😅 y espero que tú con este bizcocho sin azúcar de cacao, plátano y nueces tampoco 😜. La verdad es que no tenía…

Guisantes con Calabaza y coco

¿Eres de los que les sientan mal las legumbres? ¿Sí? ¿Seguro? ¿No te gusta comerlas porque las sientes pesadas? ¿Sí? ¿Seguro? Pues te voy a desterrar un mito y es que no todas las legumbres sientan igual. Hace unas semanas, en otro post os hablaba sobre cuál es la manera correcta de comer legumbres, pero…

Lo que quizás no sabías sobre las espinacas

Para muchas personas, lo primero que les viene a la cabeza cuando oyen hablar de las espinacas es su relación con el famoso personaje de dibujos Popeye, que las comía en grandes cantidades supuestamente para ganar fuerza. Veamos algunos datos interesantes sobre las espinacas: A pesar de lo que nos hizo creer esta serie de…

¡Aprende a comer Legumbres!

Hace un par de días Raquel Bernácer compartía una receta de Cuscús Perlado con Tomates y Mozzarella en su blog ALIMENTARTE Yo no tenía cucús por casa, pero como leí que podía quedar bien con legumbres, pensé que con alubias rojas esta ensalada podría quedar muy rica también. Aquí os dejo mi versión más sencilla e igualmente…

Samosas de verduras

Desde que conocí la masa brick y la masa filo en un curso de cocina, debo decir que estoy enamorada de ambas 😀 La masa brick es una masa (valga la redundancia) muy parecida a la masa filo, quizás un poco más gruesa e hidratada que ésta, pero ambas están hechas de sémola de trigo,…

Crema de calabaza para “Halloween”

¡¡¡Estrenamos apartado en el blog!!! 😀 Esta vez dedicado a mis recetitas. Otra novedad, es que si tienes Instagram podrás también verlas desde la aplicación. Allí te explico como se hacen paso a paso en pequeños videos y otros truquitos. Son sencillas y ricas. ÚNETE, COMPARTE Y DISFRUTA 😉 🎃 Crema de Calabaza 🎃 ◽Ingredientes:…

¿Qué es Activia InSync?

Hace poco salió en la televisión una nueva campaña publicitaria sobre yogures. En él salen varias mujeres en su lugar de trabajo hablando de lo que significa para ellas estar en armonía consigo mismas. El anuncio puede resultar inspirador con su palabras y su imagen muy bien cuidada pero en el momento de verlo no…

La publicidad sin límites de Coca Cola

Todos conocemos los impresionantes anuncios de Coca Cola. Aquellos llenos de alegría, vitalidad, amigos, familia, risas, buenos momentos y promesas de felicidad. Y están muy bien, no digo que no. Todo el mundo sabe el impresionante equipo de marketing que tiene esta compañía de refrescos que año tras año se esfuerza por crear campañas más…